濃厚なだしが持ち味の高級だし昆布 羅臼昆布は知床半島・羅臼町沿岸に生育している昆布です。真昆布・利尻昆布と並び3大高級昆布のひとつで、他の昆布に比べて漁獲範囲が狭く、知床半島でも羅臼側のごく限られた海域でしか採れません。
味が濃く、香りがとても良く、名品の誉れ高い品。高級進物用、だし昆布として用いられ、色の濃いだしがとれます。柔らかく口当たりが良いので、現藻のまま細切りして食べても美味しいです。 世界遺産にも登録されている知床半島で採れた羅臼昆布。ぜひご賞味ください。
商品番号 D01-10
商品名 羅臼昆布(3等)天然羅臼産元揃
内容量 150g
送料区分 送料別
配送タイプ 普通便
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■販売価格:1,985円(税込)
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天然羅臼昆布

本格だし昆布でお料理が変わる▲真昆布切葉でだしをとる
希少な天然ものならではの旨み 羅臼昆布は知床半島・羅臼町沿岸に生育している昆布です。真昆布・利尻昆布と並び3大高級昆布のひとつで、他の昆布に比べて漁獲範囲が狭く、知床半島でも羅臼側のごく限られた海域でしか採れません。

味が濃く、香りがとても良く、名品の誉れ高い品。高級進物用、だし昆布として用いられ、色の濃いだしがとれます。柔らかく口当たりが良いので、現藻のまま細切りして食べても美味しいです。 世界遺産にも登録されている知床半島で採れた羅臼昆布。ぜひご賞味ください。

昆布は水で洗わないのがコツです。洗ったり、ぬれ布巾で強くこすると昆布の旨味が流れてしまいます。一度ぬらし固く絞った布巾で表面を軽くぬぐう程度がよいでしょう。
昆布と水を一緒に鍋に入れ、ふたをせずに中火にかけます。ここであまり煮立てると昆布のぬめりや臭みがでてきますので、昆布は煮立つ直前に取り出しましょう。
昆布を取り出した後、だし汁が沸騰したら削りかつおを加え、ふっと吹き上がった瞬間に火を止めましょう。火を止めたらしばらくそのまま置き、削りかつおが沈むのを待ちます。
こし器やキッチンペーパーなどを使ってだし汁を静かにこします。削りかつおを絞るとかつおのアクが出てしまい、だし汁がにごって味や風味が落ちてしまうので注意しましょう。
天然羅臼昆布


昆布の里、北海道・函館から美味しいものをお届けします。
 函館の昆布専門店 「はこだて梶原昆布店」は、北海道の食の中心地・函館市にお店を構える昆布専門店です。函館朝市や十字街店などに店舗を構え、がごめ昆布をはじめ、だし昆布やとろろ昆布、その他各種昆布製品を長年にわたって取り扱っています。ネットでの販売はもちろん日本全国の物産展で昆布の実演販売もしておりますので、お見かけの際はぜひお立ち寄りください。

「熟練された職人の技」
ひとつひとつ丹念に仕上げ
美味しい昆布をお客様へ。

梶原昆布店2代目・社長
梶原 健司

 商品名 羅臼昆布(3等)天然羅臼産元揃
 内容量 150g
 賞味期限(保存期間) 365日(開封後は高温多湿を避けて保存し、出来るだけ早くお召し上がり下さい)
 同梱について 同梱可(同梱不可と記載されている商品を除く)
※クール便配送商品との同梱の場合はクール便での配送になりますので、送料にご注意下さい。

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